Xanthan Gum Powder Food Grade Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

Danasîna hilberê:

Xanthan gum, ku wekî xanthanic acid jî tê zanîn, polysaccharîdek polîmer e ku bi berfirehî di xwarin, derman, kozmetolojî û pîşesaziyên din de ji bo taybetmendiyên gel û aramiya xwe ya hêja tê bikar anîn.

Li vir danasînek kurt li ser hin taybetmendiyên fizîkî û kîmyewî yên goma xanthan heye:

Xuyabûn û çareserî: Gûma Xanthan maddeyek toza spî û spî ye. Di avê de xwedan helbûnek pir xweş e û çareseriyên vîskoz çêdike.

Taybetmendiyên gel: goma Xanthan dikare di bin şert û mercên guncaw û pH-ê de avahiyek gêlê ya domdar ava bike. Gela gumê xanthan piştî damezrandina gêlê xwedan vîskozîtî, elastîkbûn û aramiyê ye, ku dikare vîskozîteya hilberê zêde bike, tevnvîsê baştir bike, û emulsiyon û suspensionan aram bike.

Stabiliya pH: Gumaya Xanthan di nav rêza pH ya kevneşopî de (pH 2-12) aramiyek baş nîşan dide û ne meyla hilweşandin an têkçûna gel e.

Stabiliya germahiyê: Guma Xanthan di nav rêzek germahiyek diyar de aramiyek baş nîşan dide. Bi gelemperî, performansa gumê xanthan dê di navbera 50-100 pileya Celsius de bi girîngî neyê bandor kirin.

Oksîdasyon: goma Xanthan xwedan îstîqrara oksîdasyonê ya hêja ye û ne ji ber reaksiyonên oksîdasyonê û zirara radîkalên azad e.

Têkiliya di navbera îyonên metalên giran û goma xanthan de: goma Xanthan dikare bi cûrbecûr îyonan re reaksiyonên tevlihev derbas bike. Bi taybetî, îyonên metal ên wekî îyonên ammonium, îyonên kalsiyûm û îyonên lîtiumê dikarin bi gumê xanthan re têkilî daynin û bandorê li performansa û aramiya wê bikin.

Tolerasyona xwê: Gumaya Xanthan dikare li ber giraniya zêde ya çareseriyên xwê bisekine û ne meyla têkçûna gel an baranê ye.

Bi tevayî, goma xanthan xwedan aramî, gellbûn û çareserîbûnek baş e û dikare di warên cihêreng de rolek girîng bilîze. Taybetmendiyên wê yên laşî û kîmyewî di gelek hilberan de wek ava, xwarinên gel, lotikan, kapsulên dermanan, dilopên çav, kozmetîk, hwd de goma xanthan dike malzemeyek girîng.

Xanthan Gum çawa dixebite?

Gumaya Xanthan di cûrbecûr xwarin, derman û kozmetîkê de wekî stûrtir û aramker tê bikar anîn. Ew ji fermentasyona karbohîdartan ji hêla celebek taybetî ya bakterî ya bi navê Xanthomonas campestris ve dibe. Mekanîzmaya çalakiyê ya goma Xanthan avahiya wê ya molekular a bêhempa vedihewîne. Ew ji zincîrên dirêj ên molekulên şekir (bi giranî glukoz) pêk tê ku bi zincîreyên kêlekê yên şekirên din ve bi hev ve girêdayî ne. Ev avahî dihêle ku ew bi avê re têkilî daynin û çareseriyek an gêlek viscous çêbike.

Dema ku goma xanthan di şilekê de belav dibe, ew hîdrote dike û tora zincîrên dirêj û tevlihev çêdike. Ev şebek wekî stûrker tevdigere, vîskozîteya şilê zêde dike. Stûrî an vîskozîtî bi giraniya goma xanthan ve girêdayî ye. Bandora stûrbûna goma xanthan ji ber şiyana wê ya hilgirtina avê û pêşîlêgirtina veqetandina wê ye. Ew avahiyek gêlê ya bi îstîqrar çêdike ku molekulên avê digire, di şikê de tevnek qalind û kremî diafirîne. Ev taybetmendî bi taybetî di serîlêdanên ku hewceyê tevnvîs û hestiya devkî ya îdeal hewce dike, wek sos, cil û berhemên şîr bikêr e.

Ji bilî bandora wê ya stûrbûnê, goma xanthan di heman demê de xwedî bandorek aramker jî ye. Ew bi rêgirtina li rûniştin an veqetandina pêkhateyan re dibe alîkar ku yekrêzî û homojeniya hilberê biparêze. Ew emulsiyon, suspension û kefiyan stabîl dike, aramiya hilberê ya demdirêj peyda dike. Wekî din, goma xanthan tevgerek pseudoplastîk nîşan dide, tê vê wateyê ku dema ku di bin hêzên guheztinê yên wekî hejandin an pompkirinê de tê tenik dibe. Ev taybetmendî dihêle ku hilber bi hêsanî were belav kirin an biherike dema ku dema bêhnvedanê domdariya xwestinê diparêze. Bi tevayî, rola gumê xanthan ev e ku di çareseriyê de matrixek sê-alî çêbike ku stûr dike, stabîl dike û taybetmendiyên tekstal ên xwestî ji cûrbecûr hilberan re peyda dike.

Daxuyaniya Kosher:

Em bi vê yekê piştrast dikin ku ev hilber li gorî standardên Kosher hatî pejirandin.