Ajansa Serfkaran a Japonî di çaryeka yekem a sala 2023-an de 161 xwarinên etîketkirî yên fonksiyonel pejirand, ku hejmara giştî ya xwarinên labelê yên fonksiyonel hatine pejirandin gihîşt 6,658. Enstîtuya Lêkolînê ya Xwarinê kurteyek statîstîkî ya van 161 madeyên xwarinê çêkir, û senaryoyên serîlêdana germ ên heyî, malzemeyên germ û malzemeyên derketî yên li bazara Japonî analîz kir.
1.Materyalên fonksiyonel ên ji bo dîmenên populer û dîmenên cihêreng
161 xwarinên etîketkirina fonksiyonel ên ku di çaryeka yekem de li Japonyayê hatine ragihandin bi giranî 15 senaryoyên serîlêdanê yên jêrîn vedihewînin, di nav wan de kontrolkirina bilindbûna glukoza xwînê, tenduristiya rûvî û kêmkirina giraniyê sê senaryoyên herî bi fikar in li sûka Japonî.
Du awayên sereke hene ku meriv şekirê xwînê yê bilind asteng bike:
yek jê astengkirina zêdebûna şekirê xwînê ya bi rojiyê ye; ya din astengkirina zêdebûna şekirê xwînê piştî xwarinê ye. Corosolic acid ji pelên mûzê, proanthocyanidins ji barkê akacia, 5-aminolevulinic acid fosfate (ALA) dikare asta glukoza xwînê ya rojiyê ya bilind di mirovên saxlem de kêm bike; Fîbera parêzê ya ji bamyayê ku di avê de tê çareserkirin, fîbera parêzê ya ji tomato, β-glukana ceh û ekstrakta pelê kevçîyê (şekirê imino tê de heye) xwedî bandorek e ku zêdebûna asta şekirê xwînê piştî xwarinê asteng dike.
Di warê tenduristiya rûvî de, malzemeyên sereke yên ku têne bikar anîn fîber û probiyotîk in. Fîberên xwarinê bi gelemperî galactooligosaccharide, fructose oligosaccharide, înulîn, dextrin berxwedêr, hwd., ku dikarin şert û mercên gastrointestinal rast bikin û peristalsisa rûvî çêtir bikin hene. Probiyotîk (bi giranî Bacillus coagulans SANK70258 û Lactobacillus plantarum SN13T) dikarin rûvî zêde bikin Bifidobacteria dikarin hawîrdora rûvî çêtir bikin û qebîsbûnê ji holê rakin.
. Polymethoxyflavone zincê reş dikare di çalakiyên rojane de vexwarina rûnê ji bo metabolîzma enerjiyê pêşve bibe, û bandora kêmkirina zikê heye. qelew (qelewa visceral û rûnê binê çerm) di mirovên bi BMI-ya bilind de (23Wekî din, karanîna ellagic acid tenê duyemîn flavone polymethoxylated zincê reş e, ku ji bo kêmkirina giraniya laş, rûniya laş, trîglîserîdên xwînê, rûnê visceral û dora bejnê di mirovên qelew de dibe alîkar, û dibe alîkar ku nirxên bilind ên BMI çêtir bikin.
2.Three madeyên xav populer
(1) GABA
Wekî ku di sala 2022-an de, GABA wekî materyalek xav a populer dimîne ku ji hêla pargîdaniyên Japonî ve tê hez kirin. Senaryoyên serîlêdanê yên GABA jî bi berdewamî dewlemend dibin. Digel rakirina stres, westandin û başkirina xewê, GABA di gelek senaryoyên wekî tenduristiya hestî û movikan de, kêmkirina tansiyona xwînê, û başkirina fonksiyona bîranînê jî tê sepandin.
GABA (asîdê γ-aminobutyric), ku wekî asîda aminobutyric jî tê zanîn, asîda amînî ya xwezayî ye ku ji proteînan pêk nayê. GABA bi berfirehî di tov, rhizomes û şilavên navber ên nebatên ji cinsê Fasûlî, ginseng, û dermanê nebatî yê Chineseînî de tê belav kirin. Ew di pergala nerva navendî ya mammalan de neurotransmîterek astengker a sereke ye; Ew di ganglion û cerebellum de rolek girîng dilîze, û bandorek birêkûpêk li ser fonksiyonên cihêreng ên laş heye.
Li gorî Mintel GNPD, di pênc salên borî de (2017.10-2022.9), rêjeya hilberên GABA-yê di kategoriya xwarin, vexwarin û hilberên lênihêrîna tenduristiyê de ji %16,8 derketiye %24,0. Di heman serdemê de, di nav hilberên gerdûnî yên GABA de, Japonya, Çîn û Dewletên Yekbûyî bi rêzê ji sedî 57,6%, 15,6% û 10,3% bûn.
(2) Fîbera xwarinê
Fîbera parêzê ji polîmerên karbohîdratê yên ku bi xwezayî di nebatan de hene, ji nebatan têne derxistin an rasterast bi dereceyek polîmerîzasyonê ≥ 3 têne sentez kirin, tê xwarin, ji hêla rûviya piçûk a laşê mirov ve nayê hejandin û vegirtin, û ji bo tenduristiyê girîngiya wan heye. bedena mirov.
Fîbera xwarinê li ser laşê mirovî hin bandorên tenduristiyê hene, wek rêkûpêkkirina tenduristiya rûvî, başkirina peristalsisa rûvî, başkirina qebizbûnê, astengkirina bilindbûna şekirê xwînê, û astengkirina vegirtina rûnê. Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê pêşniyar dike ku xwarina rojane ya fîberê ji bo mezinan 25-35 gram e. Di heman demê de, "Rêbernameyên Xwarinê ji bo Niştecîhên Chineseînî 2016" pêşniyar dike ku girtina rojane ya fîbera parêzê ji bo mezinan 25-30 gram e. Lêbelê, li gorî daneyên heyî, girtina fîbera parêzê li hemî deverên cîhanê bi bingehîn ji asta pêşniyarkirî kêmtir e, û Japonya ne îstîsna ye. Daneyên nîşan dide ku rêjeya rojane ya navîn ya mezinên Japonî 14,5 gram e.
Tenduristiya rûvî her gav bala sereke ya bazara Japonî ye. Ji bilî probiyotîkan, madeyên xav ên ku têne bikar anîn fîbera xwarinê ne. Têlên xwarinê yên ku têne bikar anîn bi giranî fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, isomaltooligosaccharides, hilberên hilweşandina goma guar, înulîn, dekstrina berxwedêr û isomaltodextrin hene, û ev fîberên parêzê jî di kategoriya prebiyotîkan de ne.
Wekî din, bazara Japonî hin fîberên parêzê yên nûjen jî pêşve xistine, wek fîbera parêzê ya tomato û fîbera parêzê ya ku di avê de çareser dibe, ku di xwarinên ku şekirê xwînê kêm dike û girtina rûnê asteng dike de têne bikar anîn.
(3) Seramîd
Materyalên xav bedewiya devkî ya populer a li sûka Japonî ne asîdeya hîaluronîk a populer e, lê seramîd e. Ceramides ji cûrbecûr çavkaniyan têne, di nav de ananas, birinc, û konjac. Di nav hilberên xwedan fonksiyonên lênihêrîna çerm de ku di çaryeka yekem a 2023-an de li Japonya hatine ragihandin, tenê yek ji seramîdên sereke yên ku têne bikar anîn ji konjac tê, û yên mayî ji ananas tê.
Ceramide, ku wekî sphingolipids jî tê zanîn, celebek sphingolipîdan e ku ji bazên zincîra dirêj ên sphingosine û asîdên rûn pêk tê. Molekul ji molekulek sphingosine û molekulek asîda rûn pêk tê, û ji malbata lîpîdê ye ku endamê wê ye. Fonksiyona sereke ya ceramîdê girtina şilava çerm û baştirkirina fonksiyona astengiya çerm e. Wekî din, seramîd jî dikarin li hember pîrbûna çerm li ber xwe bidin û şilbûna çerm kêm bikin.
Dema şandinê: Gulan-16-2023
