Çîn Ji bo Zêdekirina Bi Bihayê Baştirîn Powdera Enzîmê Proteaza Bêalî Nola Xwarinê Dide
Danasîna hilberê
Danasîna proteaza bêalî ya pola xwarinê
Proteaza bêalî ya pola xwarinê enzîmek çalak e ku di hawîrdorek pH-ya bêalî an nêzîk-bêalî de çalak e û bi gelemperî ji bo hîdrolîzkirina proteînan tê bikar anîn. Ew dikare bi bandor proteînên molekular ên mezin li peptîdên piçûk û asîdên amînoyî veqetîne, û bi berfirehî di hilberîna xwarinê û warên din ên têkildar de tê bikar anîn.
Taybetmendiyên sereke:
1. Çavkanî: Proteaza bêalî bi gelemperî ji mîkroorganîzmayan (wek bakterî û fungî) an jî nebatan tê peyda kirin û ji bo ku ewlekarî û bandorkeriya xwe misoger bike, di fermentasyon û paqijkirinê de derbas dibe.
2. Şertên çalakiyê: Di pH-ya neutral de (bi gelemperî di navbera 6.0 û 7.5 de) çalakiya çêtirîn nîşan dide, ji bo cûrbecûr hawîrdorên hilberîna xwarinê maqûl e.
3. Soya soya û şêrîn: Ji bo zêdekirina naveroka amino asîd û zêdekirina tamê tê bikar anîn.
4. Xwarinên Fermented: Di hilberên soya fêkî û xwarinên din ên fêkî de çêj û çêja çêtir bikin.
Bihevrekirin
Proteaza bêalî ya pola xwarinê di hilberandina xwarinê de gelek fonksiyonên xwe hene û dikare bi bandor tevnek, çêj û nirxa xwarinê ya xwarinê baştir bike. Ew di gelek pêvajoyên hilberîna xwarinê de hêmanek domdar e.
COA
| Items | Specifications | Encam |
| Xuyabûnî | Herikîna belaş a toza hişk a zer a sivik | Lihev dike |
| Bîn | Bêhna taybetmendî ya bêhna fermentasyonê | Lihev dike |
| Mezinahiya Mesh / Sieve | NLT 98% Di nav 80 mesh | 100% |
| Çalakiya enzîmê (proteaza bêalî ya pola xwarinê) | 110000 u/g
| Lihev dike |
| PH | 57 | 6.0 |
| Windakirina li ser zuhakirina | ＜5 ppm | Lihev dike |
| Pb | ＜3 ppm | Lihev dike |
| Hejmara Tevahiya Plateyê | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Nebaş | Lihev dike |
| Salmonella | Nebaş | Lihev dike |
| Bêçareserî | ≤ 0.1% | Xwende |
| Embarkirinî | Di tûrikên polî yên hişk ên hewayê de, li cîhek sar û hişk têne hilanîn | |
| Jiyana refê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk hatî hilanîn | |
Karkirin
Proteaza bêalî ya pola xwarinê enzîmek çalak e ku di jîngehek pH ya bêalî an nêzê-bêalî de çalak e û bi giranî ji bo hîdrolîzkirina proteînan tê bikar anîn. Taybetmendiyên wê hene:
1. Hîdrolîza proteînê: Ew dikare molekulên proteînên mezin di nav peptîdên piçûk û asîdên amînî de veqetîne, helandinê û vegirtinê pêşve bibe û ji bo cûrbecûr hilberandina xwarinê maqûl e.
2. Çêkirina çêjê: Xwarinê bi helandina proteînê xweştir dike, bi taybetî di goşt û berhemên şîr de nerm û nermtir dibe.
3. Zêdekirina bîhnfirehiyê: asîdên amînoyî û peptîdên piçûk berdide da ku tama xwarinê zêde bike, ji bo hilberîna çêj û sosê guncan e.
4. Serlêdan di fermentasyonê de: Di dema pêvajoya çêrkirin û ziravkirinê de, ew hilweşîna proteînê pêşve dike û kargêriya fermentasyonê çêtir dike.
5. Çêkirina şîraniyê: Di hilberîna penîr û mastê de, ew dibe alîkar ku çêj û çêjê baştir bike û hevahengiya proteîna şîr pêşve dike.
6. Pêvajoya proteîna nebatê: Di xwarinên nebatî de vejandina proteînan û vegirtina xurdeyan çêtir dike.
7. Nirxa xwarinê çêtir bikin: Bi hîdrolîzkirina proteînê, ku ji bo xwarina pitikan û xwarina fonksiyonel guncan e, vejenbûnê zêde bikin.
Bihevrekirin
Proteaza bêalî ya pola xwarinê di hilberandina xwarinê de gelek fonksiyonên xwe hene û dikare bi bandor tevnek, çêj û nirxa xwarinê ya xwarinê baştir bike. Ew bi berfirehî di goşt, hilberên şîr, çêjkirin, çêj û zeviyên din de tê bikar anîn.
Bikaranînî
Serîlêdana proteaza bêalî ya pola xwarinê
Proteaza bêalî ya pola xwarinê bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn, bi taybetî aliyên jêrîn tê de hene:
1. Pêvajoya Şîr:
Hilberîna penîr: Ji bo baştirkirina tevn û çêja penîr û pêşvebirina hevahengiya proteînên şîr tê bikar anîn.
Yogurt: Di hilberîna mastê de, dibe alîkar ku çêj û hevgirtinê baştir bibe.
2. Çêkirina goşt:
Tenderkirina goşt: Ji bo nermkirina goştê goşt, goştê beraz û mirîşkê û hwd tê bikaranîn, ji bo ku tama goşt xweştir bibe, ew nermtir û hêsantir bike.
3. Pêvajoya proteîna nebatê:
Xwarinên nebatî: Di hilberandina proteîna nebatî de, ew dibe alîkar ku fêkbûn û rêjeya vegirtina proteînê baştir bike û tama xwe baştir bike.
4. Soya Soy û Çermê:
Serbestberdana Amino Asîdê: Di hilberîna soya soya û çêjên din de, proteaza asîd dikare proteînan bişkîne, asîdên amînî berde, û tama xwe zêde bike.
5. Xwarinên Fermented:
Berhemên soya fêkî: Di hilberîna tofu û şîrê soyê de, tevn û çêja çêtir dike.
6. Vexwarin:
Vexwarinên Fonksiyonel: Di hin ava vexwarin û vexwarinan de, çêj û çêj û tama xwe baştir dikin û nirxa xwarinê zêde dikin.
Bihevrekirin
Proteaza bêalî ya pola xwarinê di gelek warên hilberîna xwarinê de rolek girîng dilîze û dikare bi bandor kalîte, çêj û tama hilberan baştir bike da ku hewcedariyên xerîdar bicîh bîne.
Package & Delivery
